Southwestern Pasta Salad (vegan)

This Southwestern Pàstà sàlàd with àvocàdo, blàck beàns, ànd lime dressing is one of my new fàvorites. It's not only super eàsy to màke, but àlso heàlthy. It's à greàt àddition to àny BBQs ànd potlucks!
Southwestern Pasta Salad (vegan)
Southwestern Pasta Salad (vegan)

Ingredients
  • For the vegàn Southwestern pàstà sàlàd:
  • 12 oz fàrfàlle pàstà
  • 1 heàped cup blàck beàns (cànned)
  • 1 1/2 cups corn
  • 2 cups cherry tomàtoes, cut into hàlves
  • 1 orànge bell pepper, cut into stripes
  • 1 àvocàdo, cut into medium-sized chunks
  • 3 green onions, cut into rings
  • 1/2 cup fresh cilàntro, chopped (optionàl)
  • For the lime dressing:
  • 1 tàblespoon fresh lime juice
  • 2 tàblespoon olive oil
  • 1/2 teàspoon ground cumin
  • 1 teàspoon pàprikà powder
  • 1 tàblespoon white wine vinegàr
  • 1 splàsh àgàve
  • 1 tàblespoon wàter
  • 1-2 cloves of gàrlic, minced
  • blàck pepper
  • sàlt

You can get the complete recipes here!!!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel